麵包糕點的做法

生活的情趣不能沒有，生活情趣是人生活的基本樂趣，有樂趣才有情趣，你可以在家做很多東西來培養你的生活情趣，但如何培養情趣又在困擾著我們，有些朋友學會做麵包糕點，那麼朋友就會有疑問，如何做麵包糕點呢，接下來，小編就給你們介紹一下，麵包糕點做法，相信大家看了今天的介紹之後能對生活的情趣有所幫助。

麵包糕點的製作需要原料(9*5*3英寸土司模具2個) 麵包體：高筋麵粉1.5杯，糖2大匙，鹽1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，雞蛋1個，黃油20克。 蛋糕體： 蛋白糊：蛋白6個，糖1/3杯，醋幾滴。 蛋黃糊：蛋黃6個，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋麵粉1杯，糖2大匙。 1杯=1cup=250ml，1/3杯=80m，其製作方法為：

1.後油法，除黃油外，把麵包體的材料放入麵包機裡，按揉面程式揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。

2.拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，鬆弛15分鐘。

3.把麵團擀成長方型,長度與模具差不多長，沿寬邊卷起來。

4.放入模具。(模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。)二次發酵至1.5倍大(約40分鐘)。

5.麵包二次發酵的時候(約25分鐘後)，開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化，篩入低粉，用橡皮刀拌勻。

6.把蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。把1/3蛋白糊放入蛋黃糊裡翻拌均勻。再倒回剩下的2/3蛋白糊裡快速翻拌均勻。麵包二次發酵到1.5-2倍大。把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上，用力震幾下，震出大氣泡。烤箱預熱350F/180C，烤45分鐘。

7.拿出倒扣放涼，就可以脫模了。然後就做好了。

做麵包糕點可以讓模具底一定要鋪上油紙或錫箔紙，否則很難脫模。麵包卷的時候儘量卷緊，烤出來才不會有大空隙。

這樣簡單的麵包糕點就做好了。

好了，看了那麼多，相信大家對於糕點都有一點的瞭解了，那麼是否解決了你們“麵包糕點做法”所帶來的困擾呢，當你看到麵包慢慢長成型的時候你會欣喜若狂，這就是生活情趣帶來的樂趣，但要記得一定不能著急，得一步一步來。最後，祝願你們做麵包糕點成功。