春天要去火巧食西瓜

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專家介紹，香瓜性味甘、寒，具有止口渴、利小便、除煩熱、通三焦和防暑氣之功效。它的瓜蒂內含有“甜瓜蒂苦素”，可用於治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。
香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。
食法推薦：香瓜煲鯽魚
食用：去渣，吃瓜，飲湯，每週1次。
作用：去膩止渴，清熱解毒，利尿，防暑。很適合炎熱的季節食用。
材料：鯽魚750克，香瓜500克，油、鹽、料酒等適量。
製作：將鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨;鍋內放油適量，燒熱後將魚煎至兩面稍黃;將香瓜外層硬皮及內部的瓜瓤、瓜子去掉，留下瓜的軟皮與瓜肉;瓦鍋內放適量水，燒開後把魚裝進隔渣袋與瓜同放入瓦鍋。大火燒開後再用文火煮半小時，最後放入適量鹽與料酒即可。