預防心血管疾病彩椒炒肉絲！

彩椒是近幾年流行吃的彩色蔬菜，它的營養價值高，含有豐富的維生素C與鈣、鐵、噒等營養素，對於老年人常吃它可以預防心血管疾病，提高免疫力、預防雀斑等作用，今天小編用簡單的做法---彩椒炒肉絲，紅、黃、綠青椒搭配，不僅好看，吃著還營養哦。

【預防心血管疾病彩椒炒肉絲】

主料：青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、裡脊肉80g、

輔料：油15ml、鹽3g、醬油5ml、料酒5ml、玉米澱粉5g、蔥花3g、薑1小塊、蒜1小瓣、雞精2g、

步驟：

1.彩椒洗淨掰成小塊，切碎蔥薑蒜，裡脊肉切細條，倒入料酒，少許鹽，灑上澱粉醃漬十分鐘。

2.鍋裡倒入清水，等水冒小泡時倒入肉絲劃散，看到肉絲變白撈出備用。

3.炒鍋置火上，放入油，燒至6成熟時，放蔥薑蒜妙香。

預防心血管疾病彩椒炒肉絲

4.倒入肉絲，大火翻炒，加醬油入味。

5.加入彩椒絲翻炒勻至軟

6.炒至熟透加鹽，雞精調味即可。

彩椒的食用效果

1.預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

預防心血管疾病彩椒炒肉絲

其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。