冬季烤紅薯的1種吃法竟會中毒！

說起紅薯，相信大家都不會陌生的。紅薯的營養價值非常的高，愛吃的人也有很多，但是紅薯並不是怎麼吃都可以，小心吃錯它會對身體造成傷害。想知道紅薯的做法以及吃紅薯的好處嗎?那就一起來看看吧。

到了冬天，大街小巷隨處就能聽見烤紅薯的叫賣聲了，很多人聞到那香噴噴的味道後，都會忍不住停下腳步買幾個。

在這裡，要提醒大家的是烤紅薯雖然好吃，但是也有很多注意事項的，否則就會影響到我們的健康。下面就來一起看看冬天街邊烤紅薯怎麼吃才健康吧。

冬天街邊烤紅薯怎麼吃才健康

不要連皮吃

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

專家說，吃烤紅薯還是別吃皮比較好，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸的不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

街邊選用煤或有污染

紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。

吃了這樣的烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。

挑選紅薯外觀

選擇表面光滑、乾淨、堅硬發亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。

根據外觀辨別口感

不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。

形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。

而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉比較多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可以根據自己的口味來進行選擇。

除此之外，還可以在家自製烤紅薯哦。

自製烤紅薯的方法

方法一

一般個的一切二就行了，放保鮮袋內，用中小火加熱幾分鐘後翻一下，具體時間因各微波爐各不相同。

方法二

買紅薯的時候不要選又大又圓的，最好是細長的，當然不能太細，那樣都是皮了。

用刷子把皮刷洗乾淨(烤好了以後是可以直接吃的)，儘量不要把表皮弄破;直接擺在微波爐裡，如果有多個的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近。

用高火四分鐘，停機，翻面，再高火四分鐘(具體時間可視紅薯的大小及自家微波爐的功率適當增減)。

注意

這裡用的是微波功率不是燒烤功能，因為微波爐不需要加水，所以不需要烤就可以達到烤的效果，如果真的用烤可能半個小時也烤不好，會非常慢，也不容易控制火候。

方法三

小個紅薯洗淨，不去皮，放在微波爐裡先微軟(時間依紅薯大小定，微到捏上去沒有硬芯為准)，然後用燒烤功能烤五分鐘，再翻個，再烤五分鐘。

這樣做好的紅薯，一點水氣都沒有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時間再長點，還有一種紅薯乾的味，但是不硬，好吃。

方法四

選不太粗的紅薯，洗淨，不要擦乾水，將其裝在一個牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘。

那麼，吃紅薯應該注意的是什麼呢?

冬天吃紅薯的注意事項

一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

吃紅薯“燒心”配點小鹹菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

冬天吃烤紅薯要切記以上幾點哦。

結語：以上就是為您介紹的冬季烤紅薯的1種吃法竟會中毒，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃烤紅薯的人來說，真的是極好的。看了上面說的紅薯的做法以及吃紅薯的好處，以後吃紅薯要注意了。