冰鎮芥蘭怎麼做好吃

冰鎮芥蘭怎麼做好吃，在炎炎夏日，除了喝水之外，還有沒有其他的方式可以解除酷暑的影響？夏季的時候如果總是吃油膩的菜肴能讓人消化不良，所以很多家庭主婦們想做一些開胃的小菜。各種夏季消暑菜中冰鎮芥蘭味道不錯，並且做法不是很難，那麼接下來，就讓我們一起來看看這道清涼解暑的菜吧！

菜譜做法：

1.將芥蘭洗淨後從梗部對切成2半備用，在一個大容器裡放入一半的冰塊和冷開水製成冰水

2.鍋內燒一鍋水，沸騰後將芥蘭放入焯1分鐘立即撈出放入冰水中冰鎮

3.在一個盤子裡鋪上另一半的冰塊，然後將冰鎮後的芥蘭鋪在冰塊上

4.在一個小碟內倒入些許日式醬油，再擠入芥末做成調料，吃時將芥蘭蘸上調料即可

小竅門：

芥蘭的挑選至關重要，前提條件必須新鮮、脆嫩；再來是焯水的時間不能太久，焯水後即刻過冰水這個過程也很重要。

其次就是佐料的醬油最好是選著專業的芥末醬油作為配搭，將水燒沸騰後再將芥蘭放入，焯的時間不可過長，否則不脆口感不佳。如果沒有日式醬油，也可以用生抽加上一點耗油來代替為了專業衛生冰的製作，最好使用涼開水來冰制。

冰鎮芥蘭怎麼做好吃，不同的人有不同的口味，上面的步驟，你都學會了嗎？在仲夏季節，飲食飆升的熱量，不要注意到不同的東西。由於高溫，高濕度在夏天不容易發散，在人體內積累過多，所以很容易引起一些疾病，比如體溫調節中樞功能失控了。飲食保健方法可以彌補缺陷，何不試一下呢？