河蚌的做法前期處理是什麼

河蚌的做法前期處理是什麼?大家都知道河蚌的肉質鮮嫩，有韌勁，可以做成非常美味的菜肴，當然做菜時一定按時間處理妥當，不然浪費了好食材不說，還可能因為處理不當，寄生蟲什麼的沒有處理乾淨而危害健康。那麼應該如何處理呢？

1、河蚌的前期處理:

主要是去除河蚌裡的沙子。因此, 先把河蚌放在比較淡的鹽水裡,模擬河蚌生活的環境,河蚌會活動身子呼吸,就把泥沙吐出來了,你換幾次水,重複幾次,放那麼幾個小時,泥沙就吐乾淨了,你也可以在水裡放點菜油,河蚌就會掙扎著到水面呼吸,沙子也可以及時吐出來。

2、河蚌的做法：

河蚌裡面的整塊肉都可以吃，河蚌可以連殼一起煲湯，用開水燙開殼後，裡面的肉，蒸，炒都可以，可以蘸著醬吃，蘸著醬油或者蒜蓉吃，都可以的，關鍵是要做熟，否則寄生蟲和卵還沒被殺死,容易導致疾病。

3、最好清洗泡過之後，再用鹽水醃漬兩個小時比較好。

河蚌的做法前期處理是什麼？上面就教給大家如何做前期處理工作了，好的事物，做好了就會非常的好處，希望大家可以從中學到一些有用的知識可以運用到生活中去，也可以讓自己的生活更加的豐富多彩。