喝什麼湯補脾健胃呢

隨著生活節奏的加快呢，越來越多的人重視養生了，飲食養生是現代人很重要的一個內容，很多朋友會出現一些脾胃不好的問題，有諸多的因素會產生脾胃不健康，胃寒，光吃藥物來進行調理肯定是不好的，如果養生的話，還是飲食養生來的效果好一些，那麼生活中喝什麼湯補脾健胃呢?簡單的瞭解一些飲食療法。

淮山白術羊肚湯

淮山白術煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。

【材料】淮山50克、白術15克、雞內金12克、紅棗12個、羊肚600克、生薑3片。

淮山性平味甘，入脾、肺、腎經，具滋養強壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經》說它“主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益 氣，長肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。現代醫學則認為它所含粘蛋白質可在人體內水解為有滋養 作用的蛋白質和碳水化合物，而所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用。而白術是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內金消食化積，紅棗則補氣補血。羊肚即羊 胃，性溫味甘，功能補虛，健脾胃，止虛汗，如《千金?食治》說它能“主胃反，治虛贏，小便數，止虛汗”。

【烹製】各藥材洗淨，稍浸泡紅棗並去核;羊肚(或請市場售者處理乾淨)洗淨置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮淨衣膜，再用食鹽洗淨， 切成塊狀，然後與一起生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3 —4人用。

番茄豆芽牛肉片湯

【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，薑2片。

【調料】：A：鹽、白糖各2小匙，澱粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。

【做法】：黃豆芽洗淨，瀝幹水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗淨，瀝幹，切薄片，加調料A醃5分鐘。番茄洗淨，切塊。

燒熱鍋，加小許油，爆香薑片，下番茄略炒，加入清水，待滾後放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調味即可。

【提示】：黃豆芽對兒童發育、預防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、C和P，可以為兒童生長發育提供多種身體必需的營養元素。

以上簡答的介紹了兩種養生湯的做法，其實做法還是很簡單的，如果能夠準備好上面的食材，按照一定的製作方法來做的話，肯定能夠製作出美味的養生湯來的，而且這樣的養生湯經常喝的話，也會起到很好的健脾養胃的功效的，中老年人多喝一些這樣的養生湯，對脾胃是有好處的。