營養飲食

藥膳豬肚湯怎麼做

冬季是一年四季中最需要進補的季節,而喝湯進補則是當季最有效的養生之道。所以,對抗嚴寒,又能滋補的湯品有哪些呢?相信大家都會關心這樣的問題,其實,小編給你推薦藥膳豬肚湯,接下來,小編就具體的給你說說冬季養生湯有哪些嗎?豬肚湯的一些營養和注意事項。

冬季七款養生藥膳湯

1、胡椒豬肚湯

原料:白胡椒30-50粒,豬肚1個,

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:先將豬肚洗淨,鍋內注水,將豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、味精即可食用。

功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。

2、太子參燉雞湯

原料:太子參8克,雞250克

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:將雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。將雞與太子參一起,放入蔥、薑、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。

禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

適合人群:體虛或產後虛弱的女性。

豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。

吃豬肚的好處

補胎氣。根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。

治男子虛弱遺精。豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

補虛損,健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種慢性胃病,可用豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨。石仙桃30-60克,同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟,加適量食鹽調味食用。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

治肝臟虛弱。豬肚一具(細切,去筋膜),蔥白一握(去須,切),雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內食之。(《聖惠方》豬肝羹)

治婦女白帶。豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨,白果20克(去殼洗淨),共煮湯食用(不加鹽)。

治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦。豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨。煮至七成熟時,撈出切成細絲,豬肚湯適量,加入大米100克,豬肚絲煮粥,加入適量食鹽、蔥、薑調味食用。

治男子肌瘦氣弱,咳嗽漸成勞瘵。白術、牡蠣(燒)各四兩,苦參三兩。為細末,以豬肚一個,煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米飲下,日三、四服。可另男子身體強壯,消除咳嗽勞瘵。

豬肚的適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用。

適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。

適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

豬肚的禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎食。

感冒期間忌食。

由以上小編的介紹,我們知道胃不好的人,可以吃豬肚進行調理,但是吃豬肚並不是每個人都適合的,比如以上的兩類人就不適合吃了。大家需要注意,在食用的時候,也要根據自身的狀況進行適量的食用,不可過量導致身體造成不必要的負擔,甚至會危害到自己的身體。