豬肚鹹菜湯的做法是什麼

豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物，而殺豬的時候，師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來，清洗一下直接上架銷售。可以說豬的身上很多地方都能吃，尤其是新鮮的豬肚，買回家抄一抄，非常好吃。新鮮的豬肚都有很強的彈性，而且特別有光澤，吃法很多。那麼，豬肚鹹菜湯的做法是什麼？

用料

主料：豬肚650g

調料：雞粉適量、橄欖油適量、黑胡椒適量

豬肚鹹菜湯的做法

1.洗乾淨的豬肚。

2.放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。

3.揭蓋，關火。

4. 整鍋倒入電燉鍋中。

5.蓋鍋蓋通電，燉2小時。

6.將潮汕鹹菜洗淨，切片。

7.將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中，放入潮汕鹹菜。

8.放入切好的豬肚。

9.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮15分鐘。

10.揭蓋，放入適量的雞粉調味，即可關火。

11.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦

什麼樣的豬肚不能購買呢？大家在選購的時候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話，那麼顏色可能有些發青，而且毫無彈性，缺少一定的光澤。豬肚上面沒有什麼粘液，肉質看起來比較鬆軟。而把豬肚翻開之後，上面會有非常堅硬的小疙瘩一樣的東西，這種豬肚一定不能買。