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豬肚鹹菜湯的做法是什麼

豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物,而殺豬的時候,師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來,清洗一下直接上架銷售。可以說豬的身上很多地方都能吃,尤其是新鮮的豬肚,買回家抄一抄,非常好吃。新鮮的豬肚都有很強的彈性,而且特別有光澤,吃法很多。那麼,豬肚鹹菜湯的做法是什麼?

用料

主料:豬肚650g

調料:雞粉適量、橄欖油適量、黑胡椒適量

豬肚鹹菜湯的做法

1.洗乾淨的豬肚。

2.放入煮鍋中,一次性加入適量的清水,蓋鍋蓋,大火煮滾。

3.揭蓋,關火。

4. 整鍋倒入電燉鍋中。

5.蓋鍋蓋通電,燉2小時。

6.將潮汕鹹菜洗淨,切片。

7.將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中,放入潮汕鹹菜。

8.放入切好的豬肚。

9.蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火煮15分鐘。

10.揭蓋,放入適量的雞粉調味,即可關火。

11.盛入碗中,上桌後就可美美享用啦

什麼樣的豬肚不能購買呢?大家在選購的時候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話,那麼顏色可能有些發青,而且毫無彈性,缺少一定的光澤。豬肚上面沒有什麼粘液,肉質看起來比較鬆軟。而把豬肚翻開之後,上面會有非常堅硬的小疙瘩一樣的東西,這種豬肚一定不能買。