泥鰍蓮藕湯的做法

多吃蓮藕對人體的健康非常有益，有豐富的營養，可是有些人不會做蓮藕，所以做不好吃，也讓蓮藕的營養流失。蓮藕做不好吃是很多人不愛吃蓮藕的主要原因，今天我為大家介紹一種營養又美味的泥鰍蓮藕湯，做法非常簡單，大家學會之後可以試著做一下，是一道營養非常豐富的菜。

材料：泥鰍 藕 鹽 料酒 生薑2片

做法：

1.泥鰍破肚洗淨，瀝幹水份。

2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多，最好是炸)。

3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，薑片，中火燉湯奶白，加鹽調味

泥鰍的營養價值

1、泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份，具有很高的營養價值。

2、泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。

3、泥鰍中含一種特殊蛋白質，有促進精子形成作用，成年男子常食泥鰍可滋補強身。

4、泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

泥鰍的適用人群

1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，因為它有助於生長發育。

2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降。

3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

通過上面的介紹，大家應該可以做出一道美味的泥鰍蓮藕湯。泥鰍和蓮藕都具有益脾胃的功效，多吃對大家身體健康的幫助非常大，尤其是將這兩道食材放到一道菜裡，營養價值非常高，做法也比較簡單，大家不妨按照上述介紹的做法試著做一下。