哪些食物富含礦物質

礦物質是一種常見的無機物，一些研究表明人體重量有百分之九十六是屬於有機物和水分，剩餘的百分之四就是礦物質等其他的微量元素，但是對於這些元素來說人體卻不能自己合成，所以就需要通過外界來進行補充，一旦有所缺乏也會出現一些相應的疾病，那麼哪些食物富含礦物質元素呢？

1、補鈣的食物：奶及乳製品；豆及豆製品；可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦；綠色蔬菜；海帶、紫菜、髮菜、芝麻、芝麻醬等。

2、補磷的食物：磷普遍存在於各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足，也就有充足的磷。穀類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。

3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉；豆類、木耳、芝麻醬；紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。

4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟；乾果類、穀類胚類、麥麩、花生和花生醬；蛋類、豆芽和燕麥類等。

礦物質在自然界中分佈非常的多，但是在一些時候往往缺乏礦物質卻不能及時的被發現，以至於出現一些疾病導致身體各方面的不適，所以在一般的生活中我們應當多注意食用一些含有礦物質和維生素類的食物，可以有效的預防一些疾病。