全麥麵包吃法及做法

麵包是我們生活中經常能吃到的一種麵食，並且吃起來也是非常的簡單方便，但是經常只單獨吃麵包總是會覺得營養非常單一，這樣也不能保證我們的飲食營養，如果我們能經常變換麵包的吃法能更好的豐富我們的生活，並且還能讓我們吸收更多的營養價值，下面一起瞭解下全麥麵包吃法及做法。

全麥麵包吃法及做法

全麥葡萄乾麵包

配料：全麥麵粉120克，高筋麵粉80克，水125克，高活性乾酵母1小勺(5ml，約3克)，鹽5克，細砂糖7克，橄欖油7克，葡萄乾75克

表面裝飾：高筋麵粉適量

烘焙：烤箱中層，上下火200℃，15分鐘左右

製作過程：

1、首先，將除葡萄乾以外的所有配料，以一般麵包的製作方法，揉成麵團，用力揉，直到麵團揉到擴展階段，用手小心的抻開麵團，麵團能出現一層透光的薄膜。

2、揉好的麵團加入葡萄乾，再揉1分鐘左右，使葡萄乾均勻的揉進麵團裡。將麵團放入碗裡，蓋上保鮮膜或濕布，在室溫下發酵到2-2.5倍大。

3、耐心等待麵團發酵。發酵時間視室溫的不同而不同，28℃的溫度下需要1個小時左右，也可放入帶有發酵功能的烤箱裡發酵。

4、發酵好的麵團，用手壓出面團裡的空氣，將麵團分成兩份，分別揉成圓形，蓋上保鮮膜或濕布，室溫下放置15分鐘(中間醒發)。

5、醒發好的麵團，放在案板上壓扁，用擀麵杖擀開成長橢圓形。（案板上撒一層薄薄的高筋麵粉防粘）

6、將擀開的麵團自上而下卷起來。邊卷邊將兩邊往中間收。

7、一直卷到底，成為如圖所示的橄欖形麵團。將麵團收口捏緊。

上面就是對全麥麵包吃法及做法的介紹，通過瞭解之後我們知道麵包的食用方法是有很多種，並且作為早餐來食用也是非常的簡單方便的，另外我們也可以自己再講動手進行製作美味的麵包，這樣還能幫助我們緩解工作的壓力。