電鍋做年糕的流程

說到了美食，想必是人人喜愛，在生活當中想吃美食的時候都要去飯店，還記得每逢過年過節的時候，家家戶戶就會做年糕，蒸年糕，年糕做法可真的不容易，不僅僅要不斷的捶打，還要把年糕做成造型，如果做的不好很容易讓圓圓的年糕變成扁扁的年糕，那麼接下來的文章就為大家介紹一下，關於電鍋做年糕的方法是怎樣的，如何讓年糕變的不粘鍋呢!

製作食材

4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料:鹽適量，油適量，輔助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子

製作流程

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，過20分鐘後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)

製作要訣

整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾!

營養功效

健腦益智

保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老

美容護膚

對於我們來說做年糕的時候，最擔心的就是年糕會粘到我們的雙手，教大家一個小竅門做年糕的時候不妨放上一些油在鍋內，自己的雙手上這樣的話不會太沾手的現象，而且對於電鍋做年糕的方法有可以起到很好的幫助。