蛋奶果子餅如何製作

雞蛋和牛奶結合在一起不光營養價值上升了一個等級，其口感也能變得更加的濃郁，所以雞蛋和牛奶經常被一起用作蛋糕的原料，比如說現在的小孩子們都很喜歡的蛋奶果子餅就是用這兩種東西做成的，您想學習著自己來製作它嗎？下面就讓我們一起來看看它的做法是怎樣的吧。

一：原料

麵粉450克、牛奶100毫升、雞蛋2個、白糖80克、油50毫升、活性乾酵母6克、餅乾模具一套。

二：做法

1、將牛奶加溫至35攝氏度左右，放入酵母，靜置幾分鐘使其溶解；雞蛋打散成蛋液；

2、將蛋液、糖、油、酵母牛奶溶液倒入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀，再用手將其充分地揉成光滑的麵團；

3、將揉好的麵團蓋上濕布或保鮮膜，放置於溫暖處發酵1、5個小時（現在氣溫高，室溫下發酵即可）；

4、當麵團發酵至未發酵前體積的兩倍大裡面佈滿了蜂窩狀的小孔時將其取出，放在撒有一層薄麵粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣；

5、將揉好的麵團用擀麵杖擀成約1釐米厚的面皮；

6、用餅乾模具將面皮切割成各種形狀的小餅生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵；

7、將發酵好的生坯放入平底鍋內（無需放油),蓋上鍋蓋，小火，烙黃一面後翻面，最後烙至熟透即可。

好了，看完了上文的介紹，相信您對於蛋奶果子餅應該如何製作這個問題已經有了一定的認識了，雖然這種東西非常的美味，但是其熱量和糖分都很高，所以患有高血壓和冠心病的人不適合吃，健康的人也要少吃避免發胖。