煎餅果子好做嗎

煎餅果子是我們平時的一種小吃，不但營養豐富，而且還味道特別的好，不過在吃的時候我們一般都是外賣後吃的，有好多的朋友感覺到外賣怕不乾淨，所以在吃的時候不是太放心，想在家裡自己動手做，那麼，煎餅果子好做嗎？其實如果想做的話了不太難，下面我們就來進行一下簡單的瞭解。

先做薄脆：

1. 材料：薄脆：麵粉 70克 沙拉油 10克 鹽 少許 水 60克

2.所有的材料混合均勻，靜置1-2個小時。

3. 油紙裁成16*10cm大小，抹上油

4.放入1小塊麵糊，拉勻。

5. 油鍋燒8成熱，放入麵糊紙。

6. 油紙會和麵糊分離，撈出繼續使用。

7. 炸至微微金黃色或者金黃色控油，

醬料： 甜麵醬 適量 李錦記蒜蓉香辣醬 1勺 糖 1小勺 美極鮮 幾滴 香油 1小勺雜糧煎餅的做法：

1.材料：麵粉 200克 黃豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克

2.所有麵粉混合，加入水順著一個方向攪拌均勻至無顆粒。

3.靜置 1-2個小時，有粘性。挑起可以流動的狀態。（不能太稀，會煎出軟軟的而不是脆脆的）

4.煎餅鍋放入火上預熱，滴入一點麵糊，如果在1-2秒內凝固就可以了，我開始用的導熱板，覺得火力太慢了，後來直接用明火，小火。

5.麵糊舀入鍋中，用木鏟子與鍋90度垂直順著一個方向刮。

6.煎餅熟了以後，刷上醬料

7.磕入一個雞蛋,用木鏟子打散，攤勻在煎餅上

8.撒上蔥花。等到雞蛋凝固，

9.放入生菜葉，薄脆。用木鏟子將煎餅對折即可。（可以夾上自己喜歡的材料：火腿腸。。。）

通過上述的介紹，我們知道了煎餅果子應該怎麼做，可以看出煎餅果子的做法也不難，只是在做的時候程式有點多，大家只要記住做的步驟就好，另外在做的時候要注意各種食材的搭配要合理，而且還要注意火候，不能煎的太厲害了也不能不到位。