草莓果醬的製作方法是什麼？
相信大家在吃麵包的時候經常會有一種吃法就是麵包蘸果醬的吃法，這樣的吃法比起單單吃麵包的感覺好多了，大家平時一定也會覺得果醬這個小東西雖然很好吃，但是買起來還是挺貴的，那麼大家有沒有想過自己動手做做果醬呢?應該是有過吧，小編今天就是要給大家帶來草莓果醬的做法，非常的簡單哦，大家要好好學呀!
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可製成果醬，不過調製同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬(如:榴槤、鳳梨)，便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括:果膠、豆膠及三仙膠。
草莓是最常見的果醬，製作時，以保持草莓的顆粒狀更誘人食欲。選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時間不可過長，否則果醬的色澤不佳。以中火過一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時，注意不可搗碎草莓。也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在"強"擋，加熱8分鐘。
製作過程，1、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。2、在草莓裡加入細砂糖。3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。4、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋)。6、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。7、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。8、將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱保存。
草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
看完之後的感覺就是棒棒噠，草莓果醬的做法不僅看起來十分簡單，而且它的營養價值也是非常的高，不僅很好吃，對我們的身體還有很多很多的好處，看完之後很心動的小夥伴們就不要在等了，趕緊買些草莓回來，動手自己來做做看看，我相信你一定會愛上它的。