醬油蛋炒飯的做法是什麼

蛋炒飯，一直都受到人們的關注，人們似乎都很喜歡吃蛋炒飯，不僅僅是因為它的做法簡單，而且營養也比較豐富，不僅如此，它也有非常多的做法，每種口味都能夠給人一種新的體驗，不會感覺到厭煩，而我們今天要講的就是醬油蛋炒飯的做法大全，感興趣的趕快來看看吧！

1 醬油炒飯的做法一

炒飯配料： 涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿蔔，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，薑。

炒飯做法：

1.胡蘿蔔切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；

2.坐鍋上火，加肉餡加水（水要多過肉餡），炒至幹酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用；

3.坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。 炒飯特點： 色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。

醬油炒飯的做法二

炒飯配料： 白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。

炒飯做法：

1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；

2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；

3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

烹調技巧：

1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米；

2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃；

3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。

這麼簡單，好吃，營養，健康的醬油蛋炒飯的做法大全你學會了嗎？是不是感覺非常的簡單呢？如果你的口味比較重，喜歡吃辣的，可以在裡面放一些辣椒，味道是非常的好的，而且比較有味。關於醬油蛋炒飯的做法還是要根據自己的口味來做，這樣做出來才會更喜歡。