孜然牛肉炒飯的做法是什麼

我們平時在吃剩下的米飯，都是會怎麼處理呢？可能很多人，總是捨不得扔，但是也不想吃了，其實我們吃剩下的米飯可以做成炒飯，也是非常的不錯，很多的3店裡都有賣炒飯的走了，也是非常的多，味道也非常的好，而今天為大家介紹的就是孜然牛肉炒飯的做法是什麼。

做法一

1、把牛肉切成薄片，然後加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和薑絲抓勻，然後放入少量澱粉抓勻備用。

2、把洋蔥洗淨切成絲，香菜洗淨。

3、起鍋倒油，油熱後放入醃好的牛肉翻炒一下。

4、再放入洋蔥一起翻炒。

5、等牛肉變色後放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。

6、最後調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了

小訣竅：

1、味牛肉的時候放入澱粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。

2、孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是為了讓牛肉更入味，第二次放是為了給米飯增香！

做法二：

1. 牛肉切好後，開始漿牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻就可以。

2. 蔥、薑洗淨後切成末

3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉，炸至酥香撈出

4. 鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉炒勻

5. 加水、酒、糖，燒開後放入孜然粉炒香

6. 倒入米飯，炒拌均勻即可

炒飯的種類非常非常多，我們可以根據自己的喜好，做著自己喜愛的，而上文為大家介紹的是孜然牛肉炒飯的做法是什麼，是不是很簡單呢，但是，味道是非常不錯，我也是非常喜歡吃，所以才會和大家分享我的經驗，喜歡的趕快做一做吧！