麻油的製作方法

麻油相信我們大家都吃過，尤其在賣米線的小點裡都會放一些麻油作為調味品，可以讓我們嘗到一個非常好吃的味道，除了調味品，麻油也有很多別的用處，在這裡有的朋友就想問了，麻油的製作方法是什麼呢？其實它的製作方法很簡單，下面大家就跟著我們來看一下麻油的製作方法吧，請看下面。

麻油的做法如下:將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡制，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致，將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用，香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸制完撈出，鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜，放入蔥薑末，小火慢慢炸，炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香，炸至蔥姜蒜微黃，倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒鐘，關火。

利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足，燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用一個夏季，過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。

說完了麻油的製作方法後，大家是不是對它的製作方法有了一個大概的瞭解了呢？大家可以根據上文中的製作方法在家裡做一些麻油，我想在炒菜的時候放一些麻油會嘗到不一樣的口味的，你還在等什麼，趕緊來試一下吧，希望在這裡能夠幫到大家。