特色烤麵筋的做法

說到烤麵筋，大家一定會忍不住的流口水。烤麵筋已經越來越收到人們的喜愛，在大街上、小吃攤、尤其是在夜市上經常都能看到賣家在賣烤麵筋。那麼既然烤麵筋這麼受到大家的喜愛，我們是真的有必要自己研究一下烤麵筋的做法，這樣以後想吃的時候可以自己動手來製作了。下面我們介紹一下特色烤麵筋的做法。

首先先準備以下材料：高筋麵粉250克，水150克，合成麵團，揉好的麵團用保鮮膜包好，放30分鐘，醒好的面拿出來再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵團放進去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋。總共要洗3到4次的樣子，這個就是最後洗剩下的麵筋了。

調料放的量根據自己的口味，清淡的可以糖、醬油放一湯勺，大料放一個，桂皮、薑片、料酒半勺，雞精一點，素鮮湯半碗，食用油4勺。鹽根據口味放入。如果要濃點的，糖、醬油放2湯勺。配 料: 熟麵筋400克 輔料:花生米、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇 調料:鹽、醬油、白糖、桂皮、薑片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油。

操 作: 第一步，將熟麵筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜都切成丁。 第二步，坐鍋點火加入油，至5成熟時放入麵筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出後控油;第三步，坐鍋上火，留餘油，先放入薑片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。

上面對特色烤麵筋的做法做了簡單的介紹，相信大家已經躍躍欲試了吧。其實有很多美食都是可以自己動手做出來的，味道也不次於小攤上的。只要我們肯動手學習，這些美食都可以出自我們的手下。讓我們懷著對特色烤麵筋的憧憬去動手實踐吧。