自製烤麵筋的做法是什麼

夏天到了，很多的社區門口或者夜市都會有燒烤的攤位，夏天喝著啤酒吃著燒烤是一種很愜意的事情，但是衛生問題不能忽視，一般小攤位的衛生標準還是比較差的，很多人喜歡吃烤麵筋。其實麵筋作為一種素食，裡面含有了豐富的蛋白質，為了自己的健康，不妨自己去學習一下自製烤麵筋的做法是什麼？

原料：

麵粉200克、鹽3克、水適量。

做法：

1、麵粉里加少量的鹽;(加鹽是為了使面更有韌勁)

2、加適量的水;

3、和成麵團，餳20分鐘;

4、加入沒過麵團1/2量的水;

5、反復揉搓，抓捏，洗出麵筋;

6、用笊籬瀝幹水份;

7、上屜開鍋蒸25分鐘;

8、取出晾涼;

9、切小塊備用;

麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。 每100克油麵筋營養成分

能量490千卡;蛋白質26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纖維1.3克;硫胺素0.03毫克

核黃素0.05毫克;煙酸2.2毫克;維生素E7.18毫克;鈣29毫克;磷98毫克;鉀45毫克;鈉29.5毫克

鎂40毫克;鐵2.5毫克;鋅2.29毫克;硒22.8微克;銅0.5毫克;錳1.28毫克。

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反復搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

自自己做的話衛生問題是不用考慮的了，而且沒有任何的添加劑和化學成分，我們吃著也是可以放心的，大家喜歡吃的不如學著上面的做法來試試，其實很簡單的，希望我們能夠為了自己的健康少去外面吃飯。趕緊去學習一下自製烤麵筋的做法吧。