營養飲食

獼猴桃酵素的功效是什麼?

現如今酵素已經越來越受到人們的關注,而且各種食物在發酵之後都可以製作成酵素。獼猴桃是一種營養成分極高的寒性水果,它不僅富含維生素滿足人體所需,還具有不錯的醫用價值,甚至具備不少的養生作用,若是將其製作成酵素效果就更好了,那麼獼猴桃酵素的功效是什麼?

製作方法:

1、獼猴桃鋪好,鋪上蘋果,再鋪檸檬,再放冰糖

2、重複1,直到8分滿。關好瓶。(這個是樂扣的會呼吸的瓶)

3、三周後,發酵完成

4、濾出果汁,放入冷藏

功效:

獼猴桃:健胃、清熱、增強免疫力

蘋果:除煩、養胃、生津

檸檬:和胃、生津止渴、安胎

釀酵素要戒:

1).避免選購外皮受損的水果.

2).確保所有的容器乾淨並曬乾或風乾.

3).應儘量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.

4).釀制的過程不能碰到水,油,需保持乾淨,以免發黴.

5).水果洗淨,如有噴農藥的水果則應去皮.

6).若糖份不足,可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入.

7).若要置放愈久的酵素,則應放更多的糖份,以免酵素變質發臭.

注意:

1. 要放置越久的酵素,應放更多糖份,以免酵素變質發臭。

2.食材選購外型完美的新鮮蔬果,避免選外皮受損的水果。

3.為避免水果沾農藥,可在洗淨風乾後去皮,選用有機蔬果更合適。

4.過程確保所有容器洗淨後,務必曬乾或風乾。

5.釀制時刀具、沾板,雙手保持乾淨,不能碰到水、油,免得發黴。

6.材料只放8分滿,確保發酵過程酵素不會溢出。

7.在堆疊各酵素材料,最後一層材料須放置檸檬和糖,以達到殺菌的效果。

8.瓶口以保鮮紙密封後(或先蓋上塑膠紙)才上蓋。如用旋轉式的瓶子,則不需使用保鮮紙。

9.糖量,若發現糖分不足,可在兩星期內酵素尚在發酵活躍時加入糖。

關於獼猴桃酵素的功效是什麼,上文中的介紹已經很清楚了,每個人都希望自己的身體能夠更健康,這就需要不斷地提高養生保健意識,不能讓疾病有可趁之機。事實上除了獼猴桃之外,其他營養豐富的果蔬也可以製作成酵素,功效也很多。