青梅的做法大全

青梅相信是很多人都喜歡吃的，酸酸甜甜仿佛初戀一樣，在炎熱的夏天來上一顆青梅，讓酸甜的味道充滿整個口腔相信是最美好的感受了吧。現在光是想想青梅的味道就已經是要流口水了呢。那麼到底有什麼青梅的做法大全呢?大家想知道的話就跟小編一起來看看接下來的內容吧。

一、自製青梅酒：

食材

主料

青梅1000g、白酒1000g

輔料

黃冰糖800g

步驟

1.把材料準備好。

2.青梅去掉果蒂，並加入小許鹽。

3.再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗乾淨。

4.瀝幹水分。

5.把廣口玻璃瓶用水沖洗乾淨，並瀝幹水分。

6.瓶裡裝入青梅，現放入一半的冰糖，然後注入白酒(動作不要太大)，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。

7.至少要泡三個月以上。

8.我這個是泡了二年，紅紅的酒色，還有泡浸的皺皺的梅子。

9.不但酒色澤豔麗，並且口感也很綿軟。

二、自製青梅醬：

食材：

主料

青梅1500g

輔料

糖適量、鹽適量

步驟

1.青梅放入鹽水中浸泡5小時以上

2.青梅放入冷水鍋中大火煮

3.開鍋後加入鹽，煮5分鐘

4.將青梅用漏勺撈出放入小鍋中不斷翻拌

5.加入白砂糖，翻拌均勻後嘗嘗酸甜是否滿意，甜度不夠再加入，標準的配比是糖和青梅醬的體積比是3：1

6.在翻拌過程中可以將果核挑出，小心別燙到手，偶被燙個小水泡，比熱水燙到更疼。

7.加少量的鹽增強甜味，用最小的火不斷攪拌煮20分鐘

以上兩種青梅的做法就是小編為大家總結的，青梅最早是出自青梅竹馬，於是在吃青梅的時候就有一種美好的感覺。青梅不僅生津止渴，而且對人的身體健康有益，大家可以參照小編給出的方法，在家輕輕鬆松做出專屬於你自己的青梅美味哦。