麻辣燙的芝麻醬做法是什麼

詳細大家一定都非常喜歡吃麻辣燙吧。但是要做出一道好吃的麻辣燙不僅要有食材，配料更是起到很大的幫助。芝麻醬是一種常見的配料，不僅可以在麻辣燙裡添加，而且也可以拌面吃，其功能也是十分大的。那麼麻辣燙的芝麻醬做法是什麼呢？下麵我來為你解答。

做法：

1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊薑，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；

2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶；

3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；

4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。

操作注意：

1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩 減辛辣感的作用；

2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因 為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。

以上就是對麻辣燙的芝麻醬做法進行了一段詳細的介紹，相信看著這樣的方法你也能做出自家做的芝麻醬了，比起市場上買到的芝麻醬肯定是自家做的更好吃了。不如趕緊來嘗試一下做一次芝麻醬吧！芝麻醬的用處十分的大，相信你會在不同地方都能用到它！