鍋仔小雞燉蘑菇怎麼做

小雞燉蘑菇是非常有特色的一道東北菜，他的味道非常的鮮美，並且營養價值非常的豐富，能很好的提高我們身體的免疫力，並且還是一道很好的下飯菜，尤其是天氣變冷之後我們從外面回來就能吃上一鍋這樣熱氣騰騰的美食，總是會覺得非常的幸福，下面一起瞭解下鍋仔小雞燉蘑菇怎麼做。

鍋仔小雞燉蘑菇怎麼做

做法一

1、把幹香菇用溫水泡發30分鐘，漂洗乾淨，均勻地片成片；將雞切成3公分見方的塊，洗淨後瀝幹水分。

2、炒鍋放油3湯匙，燒熱後炒香香菇片，出鍋裝入盤中待用。

3、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見糖浮油面變成金黃色時，投入雞塊，煸幹水分，加入鹽、醬油、水、薑、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時，揀去蔥薑，調入白糖約40克、味精、香菇，炒勻後用少量水澱粉勾芡，淋香油 裝盤中

做法二

千手磨（一種小蘑菇）100克，口蘑、鮮香菇、雞腿菇各50克，金針菇150克，鮮蘑菇80克，牛肉100克，小蔥50克，蘇子面5克，魚是魚海帶湯1千克，鹽8克。調料醬油15克，白糖5克，蔥花5克，蒜泥3克，芝麻鹽2克，香油2克，胡椒麵3克。醬料梨、蘋果各25克，洋蔥50克，醬油30克，食醋30克，白糖30克。

1、千手蘑撕成條；口蘑一分為四；香菇去柄，斜刀切厚0.3釐米的片；雞腿菇順長一分為四；金針菇去蒂，切長8-10釐米的段；鮮蘑菇撕重約5克的條。

2、牛肉洗淨，切長6釐米、寬3釐米、厚1釐米的片，加調料抓勻；小蔥切長5釐米的段。

3、蘋果、梨、洋蔥洗淨，入攪拌機內攪成泥，加醬油、食醋、白糖調成調味汁。

4、將各類蘑菇、小蔥、牛肉放入鍋仔內，沿鍋邊放入蘇子面、魚是魚海帶湯、鹽小火燒開，跟調味汁一起上桌。

每個人對幸福的定義都不一樣，尤其是在工作之余一家人在家裡忙碌準備這美味的晚餐是一件非常幸福的事情，也能更好的感受家庭的溫馨，上面就是對鍋仔小雞燉蘑菇怎麼做的介紹，我們可以按照上面的方法動手試一試。