土豆咖喱牛腩的做法是什麼
土豆，也是人們常說的馬鈴薯，人們經常用土豆來做紅燒肉吃，美味好吃有營養，而咖喱是國外發明的一種美食調料，用咖喱做的食物是很好吃的，這個味道是我們都很留戀的，如果用咖喱來做土豆再加上牛腩的話，那麼這樣的美食就更好吃了，而吃這樣的食物對人們的身體很好，那麼這土豆咖喱牛腩的做法有哪些呢?
咖喱土豆牛腩是很受歡迎的家常菜，我們都知道用土豆搭配牛腩是絕配，而咖喱更是將這道菜的味道得以昇華，我們下文介紹一下咖喱土豆牛腩的具體做法。
咖喱土豆牛腩是很家常的菜，但次次做都非常受歡迎，土豆和牛腩是絕配，味道互相融合，加上咖喱，幹辣椒和洋蔥，滋味濃郁，色澤誘人.
做法一
用料
材料：土豆、牛腩、紅蘿蔔
配料：咖喱、洋蔥、幹辣椒
調料：植物油、糖、生抽、生粉(澱粉)、料酒
做法
1. 將土豆、紅蘿蔔和牛腩切成小塊狀，牛腩用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃制; 洋蔥也切碎;
2. 起油鍋，放入幹辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛腩翻炒;
3. 牛腩翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿蔔翻炒;
4. 然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖;
5. 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱;
6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關火。
小貼士
1. 只要能燜到土豆、牛腩都比較軟，這個菜就會好吃，試土豆時，如果不能輕易分開，還需再多燜一會，水幹了可以加開水;
2. 加少量的幹辣椒，並不會使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調料，這個菜幾乎不辣;
3. 我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那麼澀;
4. 咖喱用的是好侍百夢多原味塊狀咖喱，比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標示的要少。
做法二
材料
牛腩，土豆，薑，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精
做法
1.牛腩洗淨了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的薑塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。
3.在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋裡，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。
4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時)，就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精(我做菜是極少用到雞精來調味的，味精更是從來都不買。)，然後就可以上桌品嘗啦!
以上關於土豆咖喱牛腩的做法就這樣完成了，大家製作的過程中也不要過度的心急，製作這樣的美食我們必須要耐心等待，牛腩必須要煮熟，這個是屬於肉類食物，如果肉煮不熟的話吃了之後對身體的影響很大，土豆要比牛腩後放，因為土豆很容易熟，如果牛腩輸了土豆就爛掉了。