香芋扣肉的做法最正宗的做法有什麼

香芋是一種香美的食物，肉是一種醇厚的食物，當這兩種食物進行碰撞之後，你會發現許多奇妙之處，許多人對扣肉會情有獨鍾，關於扣肉的菜肴他們會一樣不落的品嘗。所以說香芋扣肉也會很自然的出現在他們的食譜之中。但是怎樣在家中就能夠經常吃到這份美食呢?那自然是學會它了。具體做法如下：

1、菜幹用清水泡半小時，拽幹水分切粒，幹辣椒 蒜切粒。

2、芋頭去皮洗淨切片，用少許醬油、鹽醃30分鐘。

3、鍋中加水燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。

4、撈出晾涼抹少許醬油上色。

5、熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。

6、夾出晾涼。

7、將肉均勻切成片。

8、肉皮朝下將肉碼在盤子裡。

9、熱鍋熱油放幹辣椒、蒜粒爆香。

10、倒入菜幹粒翻炒一會,

11、調入少許醬油 料酒 糖 醋炒勻再加點水煮一會。

12、把一半菜幹鋪在肉上面。

13、接著鋪上芋頭片。

14、最後再把另一半菜幹鋪在芋頭上。

15、另起一鍋加水燒開把肉放進去蒸1小時。

16、蒸好的肉倒出湯汁到鍋裡。

17、取一個盤子把肉倒扣出來。

18、湯汁燒開倒入水澱粉勾芡。

19、把湯汁澆到肉上即可。

為大家介紹的香芋扣肉的做法就是最正宗的做法，所以希望大家還是能夠嘗試一下，這樣才能夠讓美食加以傳播，讓更多的人品嘗到不同地域的不同味道。你學會了嗎?這道正宗的香芋扣肉，難道你不想與自己的朋友們分享一下嗎?