香芋扣肉有什麼家常做法

香芋扣肉是一個很著名的菜肴，因為其做工比較耗時，在價錢上也是比較貴的，所以說很多的人會選擇在家裡做，不僅成本低，而且相對於外面的來說還是比較乾淨的，很多媽媽會給寶寶和丈夫坐這道菜，不僅能吃的出數來，而且還會有一種意猶未盡的感覺，香芋扣肉有什麼家常做法？

1、燒一鍋水，下薑片、八角，煮沸，將五花肉入鍋煮熟，能用筷子輕易插入後撈起瀝幹水。

2、用牙籤或叉子在五花肉皮上紮上無數個小孔，趁熱用適量老抽、生抽將整塊肉抹勻，醃一會，肉皮晾乾為宜。

3、將香芋去皮洗淨，切成與五花肉同等大小的塊狀。

4、鍋內加適量油燒至七成熱，將肉皮向下入鍋中炸至起泡，變為金黃色為宜，撈起瀝幹油。

5、鍋內加適量油燒至七成熱，將肉皮向下入鍋中炸至起泡，變為金黃色為宜，撈起瀝幹油。

6、將香芋片放入油鍋內炸至表面脆硬，撈起瀝幹油。

7、將五花肉切成與芋頭等同厚度的片狀，

8、取一深碗，將五花肉與香芋沾上腐乳汁，然後一片肉一片芋頭碼好排放在碗裡，記得肉皮朝下，然後淋上剩下的腐乳汁。

9、放入高壓鍋內壓50-60分鐘。取出，在碗上扣個大碟，反扣過來，然後將肉汁倒入鍋內加適量清水，再加少許南乳汁、老抽，勾芡後淋在扣肉上即可。

肉類的食物在攝入的時候時要注意一下的，畢竟這類食物吃點是好的，但是過多的進行攝入的話，會導致一些脂肪過高的疾病，這樣會對身體不好的，在生活中身體健康是最重要的，俗話說的好，有錢難買老來瘦，年輕健康，老了也健康。