清蒸深海魚頭怎麼做

魚頭是富含營養很豐富的食材，我們常常說吃魚眼可以讓我們的眼睛變得越來越明亮，吃魚還可以讓小孩子變得越來越聰明，可以看出來魚肉是一種特別好的食物，它含有的蛋白質是其他肉類的好幾倍，所以說關於魚肉的烹飪方法我們應該多積累一些，那麼就來看看清蒸的深海魚頭應該怎麼樣做。

材料，大魚頭半個，薑，油，麻油，香草豉油，蔥。做法1.蔥刨絲、薑切碎。2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。還有做法：

（1）將魚頭從頂部磕開，洗淨，在兩腮和肉質較厚的部位打蝴蝶刀，平鋪在（根據魚頭大小而定）深盤中，撒少許鹽／雞精／味精和適量的料酒，醃置，便於入味去腥．

（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生薑切片．點火，鍋內放辣油，先將生薑片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽／味精／雞精／白糖放入（此量據個人味覺而定）炒至六成熟，熄火．

（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在醃制的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時出鍋，不宜蒸老．

（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可。

我們都知道，深海魚頭中含有豐富的深海活性礦合物和一些稀少的維生素，可以幫助人們活絡健腦，就像商店裡面的深海魚油還有液體鈣質等，魚頭的潤肺養顏，通血健胃功能是我們不可缺少的，每週如果都可以吃一次，那麼我們的身體就會越來越強壯了。