鳳梨蝦仁的做法大全是什麼？

鳳梨蝦仁這道菜吃起來非常的清爽，而且酸甜適中，有很好的開胃的作用，鳳梨的香味本來就是很誘人的，再加上放入了一些蝦仁，味道就會變得非常鮮美，用鳳梨炒菜，可以消除身體的疲勞感覺，可以促進食欲，而且蝦仁還能有補腦的作用哦，話不多說趕緊看下具體做法吧。

材料

主料：蝦仁、鳳梨肉、青椒

配料：鹽、澱粉、蒜片、番茄醬、糖、白醋、雞精、水澱粉

2做法

1、蝦仁去腸用少許鹽抓勻，鳳梨切塊，青椒切塊

2、番茄醬、糖、白醋、水澱粉調成汁

3、蝦仁沾幹澱粉炸至金黃

4、鍋內少許油爆香蒜片，倒入2中調好的汁，炒至燒稠，倒入蝦仁、鳳梨和青椒，加雞精適量翻炒幾下出鍋。

蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽;

凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力;

蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

鳳梨性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些鳳梨更為適宜，可以預防脂肪沉積。

蝦仁在炒的時候看到有變色就可以了，鳳梨放進去之後稍微翻炒就可以，炒的時候一定要用大火，而且蝦在選擇當中也一定要用新鮮的，否則會影響到口感，蝦背上面的黑線一定要去掉，那是蝦的排泄物，不去掉吃起來就會很腥的。