洋蔥豬肉餡的做法

餡餅是十分常見的一種主食，也是很受人們喜歡的一種食物。餡餅有各種各樣的口味，可以滿足不同口味的人群。不過也有朋友喜歡自己在家裡製作餡餅，這樣就能夠滿足自己的口味。製作餡餅的餡兒是十分講究的，其中洋蔥豬肉餡是很常見的，下面就瞭解洋蔥豬肉餡餅的做法：

豬肉洋蔥餡餅的做法

主料

麵粉 豬肉前尖一斤

紫皮洋蔥一個（稍大些） 花生油

輔料

鹽 味極鮮

胡椒粉

豬肉洋蔥餡餅的做法

1.面分兩份，三分之二用水和，三分之一用花生油和。都稍軟些，比餃子面要軟些。

2.和好面餳著。豬肉切片，洋蔥切絲，然後將二者混合在一起剁。我家吃餡從不絞肉餡，都是自己剁，吃在嘴裡是一粒粒的肉，好香啊！不要擔心洋蔥會辣眼，因為洋蔥的汁水全部被肉吸收，洋蔥的好味兒一點兒也跑不掉，肉也不幹不硬。不要剁太細，口感更好。

3.肉餡裡放油，味極鮮和白胡椒粉，先拌勻後再放鹽，用油包裹的洋蔥就不會被鹽殺出水來了。餡料就是這麼簡單，但絕對美味。也可在裡面加炒過的雞蛋，會更鮮，我喜歡不加雞蛋滴。

4.將油面用水麵包起來，擀大之後折疊，再擀。擀勻之後就可以做面劑兒了，不建議做太大，皮厚不愛熟，容易夾生。像包包子似的包起來。

5.餅鐺裡塗上一層薄薄的油，然後把包好的包子放鍋裡，有褶的一面朝下，一點點的把它摁扁摁大，不可用力過猛啊，會破皮滴。一邊定型了就可以反面了，記得一定是中小火，大火皮就糊了肉還不熟呢。中小火慢慢烙，出來才又香又酥，欲罷不能。

小貼士

酥皮是由一塊油面一塊水面混合而來。把油面用水麵包起來，擀擀擀，然後再折疊擀擀擀，層數越多越好。

以上就是有關洋蔥豬肉餡餅的製作方法介紹，有興趣的朋友可以嘗試一下，製作的樂趣還會給你緩解工作上的壓力，而且嘗著自己親手製作的餡餅，心裡也有一種幸福的感覺。不過餡餅屬於烤制的食物，為了避免上火，還是儘量不要多吃。