核桃仁發黴了怎麼辦呢

家裡的孩子們特別喜歡吃核桃仁，有時候過了季節也不是隨處都可以買到的，所以為了滿足孩子們的意願，就在家裡多買了一些核桃仁，不知道是不是放了時間有些久了，核桃仁居然發黴了，可是核桃仁發黴了怎麼辦呢?我們可以採取哪些方法補救一下呢，或者發黴的核桃仁還可以在食用嗎?今天我們都來具體瞭解一些。因為平時我們需要注意這些生活小常識。

人們食用了被黴菌侵染的核桃仁，花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。

(1)如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。大量花生、豆類發生黴變，可用1%的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98%以上的毒素。

(2)醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。

(3)大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67%的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1/5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食堿，解毒作用將更好。

(4)如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。

以上我們知道了，雖然核桃仁有自己豐富的營養價值，可是一旦發黴變質了就不能再食用了，以免造成身體其他部位的併發症，導致身體健康受到嚴重的危害。所以發黴的食物當中含有不同種類的黴菌，這樣的黴菌會特別的危害身體，所以建議不可以再次食用了。