芙蓉糕的簡單做法

現在很多的人在忙碌的工作中也不會忘了自己的生活，總是有些一些生活習慣的養成。有些人喜歡在下午的時候約著三兩個好友吃著糕點喝著下午茶，很多的人很喜愛芙蓉糕，但是當自己想做的時候又是一頭霧水不知道怎麼下手，所以下面就去瞭解下芙蓉糕的做法是怎樣?

1.將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻

2.將黃米麵和普通麵粉過篩到蛋液中

3.揉成麵團，餳一個小時

4.取一塊兒麵團，擀成寬約8-10公分的薄片

5.用刮板切成寬約5毫米的長條

6.鍋中油燒六成熱(用筷子試探，筷子周圍泛花兒)。將麵條放入

7.用小火慢慢炸成金黃色。瀝出

9.準備一個有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁

10.用小火煮到能拉出單絲。提示：煮糖和炸麵條同步。等到麵條炸好，糖也同時熬好了

11.將炸好的麵條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個平面的蓋子將拌上糖漿的麵條壓一下

12.將餘下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結果鋪得太厚了

13.掛糖後要放置幾個小時，視天氣濕度決定，等到成型時再切塊兒食用

菜譜小貼士：

1、炸麵條用小火。大火就炸成饊子了。

2、麥芽糖和白糖的比重還可以適度調整，火候很重要。本次掛糖漿是離火操作，如果麥芽糖少了，容易翻砂。

3、糖漿一定要均勻裹上糖漿，如有遺漏，則芙蓉糕不成型，也切不成塊兒。

4、和麵時，這次500克粉，用了5個雞蛋，餘下的用水補足。雞蛋和水的比例還可以調整，雞蛋的用量可以再減。

5、本次配方黃米麵和麵粉的比例是7：3,黃米麵的效果非常明顯，如果連吃了兩塊以上的芙蓉糕，要吃點鹹味食物中和一下。

做糕點是需要很細心才會比較好的，上文中給大家很詳細的介紹了一下芙蓉糕的做法是怎麼回事的。這樣的話下午可以一起動手做出來糕點，同時並一起享用。相信這又是生活中的另外一種樂趣，上文的內容可以好好的看下並實踐。