芙蓉蝦仁的做法是怎樣

蝦仁一直都是很多的飯店用到的食物材料，因為做出來的菜很受到孩子和家長的喜愛。很多人可能在飯店吃過芙蓉蝦仁之後就想自己動手在家裡做出這道菜，因為不是很瞭解又失敗困擾不已，下面可以好好的看下介紹到的芙蓉蝦仁的做法是怎樣的內容。希望大家對這個問題能夠有所瞭解。

1海蝦去蝦線、去頭、去皮放到容器中用料酒、食鹽、澱粉抓勻掛糊。

2雞蛋三隻打散攪拌均勻。黃瓜去皮切片備用。

3熱鍋熱油，待油溫六成時把打散的雞蛋下入鍋中蓬鬆炒蛋，撈出備用。鍋底油下入蔥絲薑片爆香，再下入蝦仁煸炒至變色下入炒好的雞蛋和黃瓜片，最後撒少許食鹽和雞精翻炒出鍋。

小竅門：

蝦皮和蝦頭用油煸炒後加入熱水和黃瓜片或其他蔬菜再調好味口就是一道美味海鮮湯。

蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽;

凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力;

蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

海蝦含有高品質的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%，蝦幹中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。 中醫認為：蝦性味甘鹹，有補腎壯陽的功效。治腎虧、陽衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效

芝麻蝦球

【做法】：將蝦仁洗淨瀝幹，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗裡加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手擠成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆裡，逐個滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入沙拉油，燒至五成熟時，將蝦球逐個放入油鍋裡，炸至蝦球浮起，芝麻不再發出響聲時，撈出瀝油後裝盤即可。

【特點】：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。

其實芙蓉蝦仁的做法並不是很難，只要掌握過程和方法。相信你一定覺得很簡單，現在上文中已經很詳細的介紹了，所以一開始還在因為不知道怎麼做的人就好好看下上文中的內容，這樣的話自己想吃的時候就可以拿來運用到實際生活中了。