營養飲食

春季養肝護脾胃喝枸杞粥

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生活品質的提高讓人們越來越關注身體的健康,對於養生保健越來越注重,中醫養生講究順時而養,中醫有:“春夏養陽,秋冬養陰”的說話,而春季屬木與肝相應,如果肝氣生髮太過或者肝氣鬱結會導致肝臟受損,而且肝氣旺,肝木克脾土,對脾胃也容易造成損傷,因此要顧肝護脾胃,尤其是在飲食上應該少酸增甘,多吃一些敢為食物有利於發寒散邪,扶助陽氣。下面就來為大家推薦幾款春季養肝護肝的滋補食譜。

枸杞粥

材料:枸杞50克,粳米100克。

做法:取枸杞50克,粳米100克,加水適量,同煮成粥,早、晚適量服食。

功效:枸杞子性味甘平,為肝腎經要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

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山藥紅棗糯米粥

材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法:山藥洗淨削皮切塊,將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中,常服可健脾養胃。

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黑木耳炒豬肝

材料:豬肝、黑木耳、蔥、薑、料酒、鹽、油

制法:黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。

功效:補益肝腎,強體抗癌,黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌,再配伍有補肝作用的豬肝,用來治療老年肝癌早期病人,不僅有很好的補益肝腎功效,而且能起至明顯的輔助治療作用。

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蓮子木耳羹

材料:蓮子肉30克、白木耳20克。

做法:蓮子肉30克、白木耳20克,加入400毫升水,文火煮爛; 放冰糖少許,每日清晨食之,食後稍事活動。

功效:蓮子肉善入脾胃之經,能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經,能滋養肺胃之陰,二藥相用,能氣陰雙補。健康人食用,益於心脾。

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薺菜水餃

材料:薺菜500克,豬肉餡250克,麵粉500克。

做法:將新鮮薺菜洗淨,入沸水汆數下,撈出,剁碎,調入肉餡佐料,包成水餃。

功效提示:薺菜含有豐富的維生素、纖維素,能開胃助消化,素有“三月三,薺菜當靈丹”的美譽,是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。