你嗜辣成癮嗎 專家告訴你吃辣後為何“菊花”痛

為啥吃辣能給人帶來快感？

辣椒為什麼會帶來“辣”和“爽”的感覺呢？這還要拜辣椒素所賜。辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1(VR1)結合。由於VR1受體啟動後所傳遞的是灼熱感，所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人產生欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。

女人適量吃辣椒有哪些好處？

一.開胃消食

辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。這是因為，辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。

二.促進血液迴圈

辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

三.抵抗癌症

經研究發現，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

四.保護心臟

經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

五.暖胃驅寒

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

六.止痛散熱

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

吃過量辣椒為啥會辣“菊花”？

吃了這麼多含有辣椒素的食物，辣椒素勢必會隨著食物經過漫長的腸道，隨著糞便來到肛門，經歷過一次排便，一些人會感覺肛門熱辣辣的，似乎被火燒過一樣，還有些隱隱的疼痛。

這很容易解釋，因為辣椒素受體向大腦傳遞的主要是一種被燒灼的感覺，所以肛門上的辣椒素受體被啟動的時候，大腦所感知到的也是肛門被火燒火燎的感覺。這種感覺，大多數人都有，但也不用擔心，因為肛門並沒有被火燒，也沒有受傷，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，這種感覺自然也就不存在了。

當然，如果你持續地每天大吃辣椒的話，成年累月地被“燒菊花”也並非不可能。也許有人會問，為什麼別人吃了辣椒就沒事兒，可是自己吃了就又腹瀉又肛門灼燒呢？這大概和每個人辣椒素受體表達的差異有關。特別是生活在嗜食辣椒的人們，由於飲食習慣的原因，也許辣椒素受體的表達會少一些，這可能是他們天生不怕辣的原因之一。