營養飲食

橘子皮不等於陳皮,陳皮有7大功效!

陳皮是用橘子皮做的沒錯,但這並不代表著橘子皮等於陳皮,兩者在本質上有很大的區別。下面一起來看下有什麼區別。

橘子是一種很健康的水果,陳皮也是一種很常見的中藥。可是我們真正瞭解什麼是陳皮嗎?知道陳皮該怎麼吃嗎?生活當中,往往越是常見的東西我們越是不重視,“日用而不知”,慢慢造成了很多生活誤區。日積月累,這些誤區可能會給我們的健康造成一定的危害。因此,每個人在生活中都要做一個細心的人。尤其是飲食方面,關係家人健康,更應該多思考,勤學習。吃喝對了才有益健康,吃錯喝錯不僅僅無益于健康,還可能生病。下面,我們來瞭解一下到底什麼是陳皮。

新鮮橘子皮和陳皮的區別

顧名思義,陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的幹性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下,可長久放置儲藏,故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此,新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮,對取皮的時間有很嚴格的要求,有些地方做陳皮的柑橘,果肉離熟透還差一點時間,一般是不食用的。沒熟的果皮,有另外一個名字,叫青皮。推薦閱讀:陳皮泡水能養胃嗎?盤點陳皮泡水的功效

橘子皮泡水喝有什麼好處?

橘子皮又名陳皮,是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲,有清熱、止咳、化痰的作用,但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。

隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。近年來,果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑為一種化學製劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代茶飲,對身體健康的損害是顯而易見的。

即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。橘子皮之所以又名陳皮,是說橘子皮陳得越久越好,一般是應該放置隔年後才可以使用的。南北朝著名醫學家陶弘景提出:“橘皮用陳久者良”。據研究證明,陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在,但較腎上腺素穩定,煮沸時不被破壞。陳皮隔年後揮發油含量大為減少,而黃酮類化合物的含量相對增加,這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。

陳皮有7大功效

1、止血

陳皮散劑對兔灌胃可縮短出血和凝血時問。陳皮炒炭止血作用更強。

2、降脂

橙皮苷對心肌感染和動脈硬化患者的脂質過氧化形成有抑制作用。橘子果膠中含有一低分子物質,具有降低血脂的作用。

3、祛痰

陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,主要有效成分為檸檬烯,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。

4、對心血管系統的作用

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。

5、解痙

陳皮水煎劑對胃腸平滑肌有直接的抑制作用。能對抗乙醯膽鹼、組胺所致的胃腸平滑肌痙攣,對胃腸平滑肌具有解痙作用。

6、健胃

陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

7、抗過敏、抗炎

橘皮類黃酮成分有很強的抑制人體嗜鹼性白細胞釋放組胺,以及中性白細胞釋放β-尿甘酸化物酶的活性,在體內具有抗過敏和抗炎作用。

食用陳皮禁忌

1、陳皮性溫、辛、苦,有發熱、口幹、便秘、尿黃等症狀者,是不宜飲用陳皮水的。

2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。