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黑布林怎麼催熟 黑布林日常三大催熟法

沒熟的硬的黑布林不能吃

沒熟的、硬的黑布林是不能吃的,因為氰甙屬於黑布林果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑布林後,這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合,會妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機體陷入窒息狀態。另外,氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,最後甚至可能導致死亡。

黑布林怎麼催熟

1、和呼吸作用強的水果放在一起

很多水果都具有較強的呼吸作用,在這個過程會產生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的黑布林和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。

常見的呼吸作用強的水果有:香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。

2、乙烯氣體催熟

黑布林在成熟之後果肉會變軟,不適合運輸,因此,黑布林都是在生時就採摘下來,這種黑布林雖然長到了足夠的大,但是成熟度完全不夠,商家購買之後可用乙烯氣體來催熟。

具體做法:將黑布林用塑膠薄膜罩上,從底部緩緩噴入,再進行密封,發酵1~3天即可全部成熟。

3、升溫催熟

黑布林自身也是一種呼吸作用較強的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛,因此,將生的黑布林用密封的塑膠袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。

黑布林怎麼才算熟透

黑布林變軟是成熟的標誌之一,成熟黑布林果皮紫黑色,果肉鬆軟,果香濃郁,果汁甘甜,並且果肉和果核分離,這種黑布林最適合食用。

黑布林的食用禁忌

1、胃有毛病者少吃或不吃

黑布林含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

2、脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林

多食黑布林易生痰濕、傷脾胃,又損齒,故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。

3、黑布林一次不宜吃太多

黑布林生吃一定要注意食量,一般一次吃一個已經足夠,就算是為了減肥,每天也不宜超過10顆,過量很容易引起胃部痙攣產生腹痛。

4、黑布林不要早上空腹吃

黑布林口感酸甜,十分美味,但是這種酸甜的食物對胃腸的刺激作用也很強,在早上空腹食用時這種刺激就會更加強,經常如此很容易應胃腸疾病。

5、寒性體質及經期女性忌吃

黑布林屬性寒涼,因此,黑布林不能過量的食用,並且寒性體質和經期的女性不適合食用,以免加重身體寒氣,引起不適。