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黑布林生的可以吃嗎 黑布林生熟怎麼辨別

黑布林生的可以吃嗎

沒熟的黑布林不能吃。

因為氰甙屬於黑布林果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑布林後,這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合,會妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機體陷入窒息狀態。

另外,氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,最後甚至可能導致死亡哦。

黑布林生熟的辨別方法

1、聞味道

熟透的黑布林帶著淡淡的果香味,有提神醒腦的感覺,而生的黑布林則沒有這種果香味。

2、觸硬度

熟透的黑布林肉質比較疏鬆,輕捏柔軟,而未成熟的黑布林比較硬。

3、看顏色

熟透的黑布林樣色較深,表現一種紫黑色,光澤較好,未熟透的黑布林多我紫色較重,黑色較少,給人一種生的感覺。

4、水泡一下

可以用水泡一下,成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林則飄在水的上層。

生黑布林怎麼催熟能吃

其實,現在市場上的黑布林大都不是在樹上熟透了才摘下來的,是後面催熟了再賣的。所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一樣,未熟透的黑布林不妨和香蕉放一起催熟,特別是爛的香蕉,催熟效果更好。

tips:黑布林保存時不能放在冰箱裡,冷藏會變軟,冷凍會變硬,直接凍爛了,只接室溫保存就可以了。