橘子皮的作用

作用一

桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。

作用二

桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

作用三

燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

作用四

燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。

作用五

桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。