營養飲食

隔夜的西瓜能吃嗎 放冰箱冷藏好的就能吃

隔夜的西瓜能吃嗎

對於隔夜的西瓜能不能吃的問題,要分為不同的情況。比如室溫放置的隔夜西瓜肯定不能吃。尤其是夏季,氣溫很高,西瓜糖分含量較高,切開後室溫下最多放置4小時就會變質,所以,隔夜的西瓜不放冰箱是不能吃的。

然而,西瓜放在冰箱冷藏,低溫會抑制細菌的滋生速度,儲存合理的話,切開後放24小時是沒問題的,完全可以吃。當然,冰西瓜也不要吃太多哦。

西瓜吃不完怎麼保存才能吃

1、沒有切開的西瓜

直接整個放在冰箱冷藏,放5-7天都不會壞。

2、切開的西瓜

切開的西瓜最好用品質好的保鮮膜密封起來保存,確保西瓜切面不會被冰箱中的其他細菌污染。如果事先估計吃不完一整個西瓜,切西瓜的時候最好先用沸水燙刀,可以減少西瓜切面的細菌數量。

吃隔夜西瓜的注意事項

1、切掉表層再吃

西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,水分和營養物質都會大量喪失,口感也不好,而且這一部分通常是被細菌污染最嚴重的,建議從冰箱拿出來後,可以切掉0.5釐米厚的表層再吃。

2、不要反復冷藏

隔夜的西瓜拿出來後就不要再放進去了,冷藏的食物暴露在常溫下後,微生物的繁殖力會大大增強,再次冷藏後極易變質,吃了容易拉肚子。

溫馨貼士:有實驗顯示,已冷藏了15個小時的西瓜,放入225毫升生理鹽水中分10倍、100倍、1000倍三個梯度進行浸泡稀釋,隨後提取1毫克在培養箱中培養,保存了近48小時後,每克有3800個細菌,這個數量的細菌不會對人體健康造成影響,遠遠沒有網路上傳播的那麼嚇人。