一碗雜糧粥為你抗寒暖身 冬季喝雜糧粥的好處

1.抗寒暖身

數九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體禦寒能力。

2.控制體重

冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感，吃後能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。

3.預防便秘

冬天天氣乾燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。

4.保護血管

在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發，每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利於預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。

5.平穩血糖

冬季血糖水準較高，而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低。

6.預防飯後困倦

“睡不醒的冬三月”，遇到這種情況，除了要規律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作，並保持充沛的體能。

1.多穀粗纖維粥

材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃。

做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調味。

功效：具有降脂、降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病或是便秘肥胖的患者。

2.八寶粥

材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖。

做法：將所有的食材清洗乾淨，然後去除果核切片備用；將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之後小火慢慢的煲粥。

功效：味道鮮甜，促進消化，利於吸收。八寶粥富含無機鹽和碳水化合物，適合身體虛弱的人食用，孕婦也非常適合喲！

3.蓮子糯米粥

材料：蓮子、糯米、白糖。

做法：將蓮子清洗乾淨之後去除蓮子心，最後放入溫水中浸泡；將糯米淘洗乾淨之後放入清水中浸泡兩個小時左右；在乾淨的鍋中加入蓮子以及糯米，然後慢慢的熬粥；起鍋之前加入適量的白糖就可以了。

功效：可清熱去火，對於乾咳情況有一定緩解作用。具有很好的滋補作用，但是並不適合孕婦食用，容易出現流產情況。

4.糙米排骨粥

材料：糙米、排骨、生薑、食鹽。

做法：將糙米洗乾淨之後用清水浸泡兩個小時，最後取出瀝幹水分；將排骨清洗乾淨之後放入開水中焯一遍；最後將糙米、排骨還有薑片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。

功效：富含人體所需的多種營養物質：維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等。

5.什錦甜粥

材料：大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄乾、白糖。

做法：將食材清洗乾淨，米類浸泡兩個小時，綠豆浸泡半個小時；然後將所有的食材一起放入鍋中煲粥，然後一邊小火慢熬另一邊則是進行攪拌，起鍋之前加入白糖。

功效：味道香甜爽，口富含碳水化合物、蛋白質、維生素等。