營養飲食

買這種魚竟然會把疾病帶回家

生活中吃素的人越來越多,不會過多的吃肉,畢竟在肉食中有大量的脂肪,要是過多的吃肉是會造成肥胖的發生。而吃魚還能夠有效的降低膽固醇,這是因為在魚肉中有大量的不飽和脂肪酸,這種物質能夠被身體吸收、消化。

買這樣魚會把疾病帶回家

1死魚

在買魚的時候,不少人為了省錢,會買死魚回家食用,可能這樣的魚也就是死亡很短的時間,在一些人看來,即使魚死了,沒有什麼問題,反正回家也要把魚殺了再食用,就會購買一點回家。

這樣的情況最好不要經常發生,吃死魚看起來能夠省下一點錢,但是,對於健康是有傷害的。魚即使死亡時間很短,但是,就在這很短的時間裡是容易造成魚肉發生腐敗,這主要是因為在魚肉的表面、魚鰓、魚腸中有一定的細菌,進而會造成細菌繁殖。

要是這樣的魚是因為中毒而死,而購買者又不知道這樣的情況,是會在食用的時候造成毒素進入身體,造成生病是常見的事情。因而,在生活中千萬不要貪圖便宜而購買死魚。

2只買魚頭

生活中有些人對於魚肉並不鍾情,對於魚頭卻情有獨鍾,甚至在某些地方,魚頭的價格是魚肉本身的幾倍。剁椒魚頭、清蒸魚頭也是某些省份的特色菜。不可否認吃魚頭是有好處的,這是因為魚頭肉質鮮嫩、味道鮮美,在魚頭中含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷等微量元素,同時,在吃魚頭的時候還能夠吸收其中的卵磷脂,對於增強記憶力是有幫助的。

但是,在吃魚的時候有很多需要注意的地方,例如,在魚頭中有大量的細菌、雜質,其中包括農藥,化學物質,就魚生活環境來說,水污染非常嚴重,水中的重金屬污染成了很多人憂心的事情,這樣的水中成長出來的魚無疑是會積聚大量的重金屬污染物,要是經常吃這樣的魚頭是會造成攝入大量的重金屬,危害到健康,還會影響到智力。因而,不要貪圖美味只購買魚頭。

3有異味的魚

生活中說到魚就有一種獨特的味道——腥味,魚腥味是魚身上獨有的味道。但是,隨著污染的嚴重,在一些魚的身上這樣的腥味有所減弱,相反,更多的時候有了異味,其中包括煤油味。

而這樣的魚在很多賣魚的地方都會有的,城市化進程的加快,工業發展的速度遠遠超乎人們的想像,污水排放在一些企業看來就是小事情,這些焦化、煉油、合成纖維等工廠排出來的污水流進河中,對於魚類的生存就是一個巨大的考驗。

水污染嚴重,會在魚肉中積累大量的細菌,造成魚肉發生變性,吃這樣的魚肉會損害神經、肝臟、腎臟,嚴重的時候會造成頭暈、失眠的情況,孕婦要是經常食用這種有異味的魚還會造成肚子裡胎兒發生畸形。

4從餐館買熟魚回家

現在很多人為了圖省事,會從餐館帶一份菜回家,回到家中慢慢吃,這樣的情況在生活中也是屢見不鮮的事情。在餐館中買一份魚回家也是常有的事情,可能是迷戀餐館廚師那獨特的烹飪技術,也可能是因為自己懶得生火。把這樣的魚帶回家吃有些時候就是把疾病帶回家。

可能餐館較為忙碌,在烹飪魚的時候,會把魚燒焦了,而你並沒有發現,在回家之後,即使發現這樣的魚燒焦了,但想著能吃就行,就吃了起來,卻不想,這種燒焦的魚肉中有非常強的致癌物質,魚肉中的蛋白質中有氨基酸、色氨酸,這些物質被燒焦的時候會形成一種γ—氨甲基衍生物,這種物質比黃麴黴素還要毒,所以食物一旦燒焦了就不要食用。

另外,一些餐館的廚師可能會趕時間,燒制出來的魚並沒有徹底熟透,這種沒有熟透的魚最好就不要食用了,這是因為在這種魚肉中有寄生蟲,要是把這樣的魚肉吃下,還會造成食欲不振、腹痛、肝腫大、浮腫等症狀,嚴重的時候還會引起腹水。

因而,在生活中即使是從餐館中買熟魚回家吃也要特別注意,以免造成不必要的傷害。

5吃魚的注意事項

吃魚對於身體保健是非常有好處的,但是在吃魚的時候還是有需要注意的地方,要是忽視了這些對於健康是有傷害的。

首先,在吃魚的時候,千萬不要空腹,不少人會想著能減肥,的確,在當前減肥之風盛行,很多人只吃菜不吃飯,這樣的飲食方式對於健康無疑是有傷害的。在空腹吃魚的時候會導致痛風的發作,痛風往往是因為身體中嘌呤代謝出現紊亂導致血尿酸含量增加,進而會引起組織損傷方面的疾病。

其次,就是在吃魚的是不要生吃魚,生魚片在當前社會成了很多“潮人”喜歡吃的食物,鮮嫩美味的生魚片,吃起來還真美味。但是,這樣的生魚片要是吃多了對於腎臟是有傷害的,容易導致肝吸蟲病的感染,甚至會誘發肝癌。

接著,在吃魚的時候嗎,有人會在現殺現吃,認為這樣能夠很好的避免細菌進入到魚肉中造成傷害。這樣能夠保證魚的鮮美,其實不是,在魚的身體中毒素肯定是有的,現殺現吃是會造成魚身體中的毒素不能徹底的排出,魚身上的寄生蟲要是不能徹底的殺滅也是會造成毒素傷害身體的。

最後,就是在吃魚的時候不要嘗試著吃魚膽,不可否認魚膽確實是中藥,對於目赤膽痛有很好的治療,但是,吃魚膽是危險的事情,容易造成中毒。

通過上面關於生活中吃魚的簡單描述,相信大家對於吃魚需要注意的地方有了更多的瞭解,在外面不能買死魚、不要經常買魚頭、不要購買有異味的魚、不要從餐館買熟魚回家食用,在吃魚的時候還有很多需要注意的地方,這些方面要是被疏忽了,對於健康是有傷害的,希望大家能夠多多注意,合理的吃魚,以此獲得健康的身體。