夏至後將迎酷暑天氣 這4道菜讓你清熱解暑

海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿

浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

製作法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一併放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

功效：消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

冬瓜汁解暑熱煩渴

鮮冬瓜一個。

製作法：將冬瓜洗淨，切成碎塊，打成汁。儘量飲服。

功效：消暑，清熱，除煩。治中暑後煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。

扁荷粥解暑止瀉

白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

製作法：先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水費後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。

功效：消暑解熱，和胃厚腸，止瀉。

楊梅酒防止中暑

鮮楊梅500克，白糖80克。

製作法：將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空氣），7~10天自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。夏季飲用最宜。

功效：預防中暑。