春季養好“肝臟”一整年身體都健健康康

1、豬肝綠豆粥 

【材料】新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽適量。 

【做法】先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢煮。煮至八成熟後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。 

此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可是人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、食物模糊的體弱者。 

2、決明子粥 

【材料】炒決明子10克（中藥店有售）、大米60克、冰糖少量。 

【做法】先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即可。 

此粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。 

3、枸杞粥 

【材料】枸杞子30克、大米60克。 

【做法】先將大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可使用。 

此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。 

4、桑葚粥 

【材料】桑葚30克（鮮桑椹用60克）、糯米60克、冰糖適量。 

【做法】將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，帶煮熟後加入冰糖。 

此粥可滋補肝陰、養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。 

5、梅花粥 

【材料】白梅花5克、粳米80克。 

【做法】先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可。每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者使用效果頗佳，健康者是用則精力倍增。