夏天養生吃什麼 多吃含鉀食物可降低患癌幾率

一道夏天，人們就會發現自己渾身無力、沒有精神，專家表示這也許是因為一些不良習慣導致缺鉀，以及夏天容易出汗導致體內鉀的流失造成的。這個時候人們就應該特別注意補充鉀。那麼你知道有哪些含鉀的的食物和水果呢?知道鉀含量高的食物有哪些嗎?今天我們就來瞭解一下，看看夏天吃什麼好。

鉀在防癌抗癌中有著很重要的作用，在人們的膳食中，除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌症的幾率。薯類食物含有豐富的澱粉和纖維素，也應該多食。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。

不少人本來粗糧、蔬菜、豆製品、水果攝入不足，飲食肉多菜少還重口味(過甜過鹹過辣)，喜歡吃醃菜，而且長期用各種富含鈉的零食取代正餐，例如餅乾(尤其是蘇打餅乾)、泡面、麵包、火腿腸、薯片等，都是藏鈉大戶，甚至市售的掛麵、麵包、甜飲料等食物裡也含有不少鈉。過多攝入鈉會增加鉀的排出從而導致缺鉀，而且這些富含鈉的食物所占飲食份額過大，勢必導致富含鉀的天然食物攝入不足。

專家建議普通成人每天鉀的攝入量是2000毫克。其實，大部分食物都含鉀，每100克穀類含鉀100~200毫克，豆類是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克，肉和魚中的含量在150~300毫克以上。

特別值得推薦的幾種補鉀食物是紫菜、蘑菇和豆類等，而且這些食物能量密度低，營養素密度高，能提供其它多種維生素和礦物質。蘑菇中口蘑、榛蘑等含鉀量很高，可以用來熬湯喝，銀耳含鉀也較多，用銀耳做點銀耳枸杞蓮子湯，燉著喝也不錯。

紅茶和綠茶中的鉀也不少，成年人夏天不妨喝點紅茶或綠茶，為身體補充鉀。還有，小麥胚芽中的鉀也達到1523毫克/100克，也是夏天補鉀的好選擇，可以早上沖著喝點或者作為下午的加餐喝點，不僅補鉀還可以補充維生素E等營養。各種豆類就更不必說，黃豆、黑豆、紅芸豆等含量都超過1000毫克/100克，做雜糧粥或者製成粉狀沖著喝都不錯。

此外，食用高鉀低鈉鹽也是限鈉補鉀的一個好辦法。當然，也有一些人並不適合，腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食高鉀食品。