雞蛋搭配一寶竟是最佳防癌絕配

關於如何預防癌症這個問題，目前還沒有準確答案，但也並不是沒有辦法，下面就給大家好好說一說。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。而番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

為什麼說雞蛋與番茄是防癌絕配呢

這是因為這兩者自身存在的一些營養缺陷一旦搭配上後，就能夠良好地“去粗取精”。首先，雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而番茄含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。

其次，番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，番茄中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。營養專家認為這道菜基本適合任何人群，尤其是因體虛、年老而感到眼睛昏花的人和貧血、血虧的人。

番茄炒蛋食材先後下鍋口味不同

一般家常製作番茄雞蛋湯有兩種方法：

做法一：先將番茄塊倒入鍋中壓碎翻炒成番茄泥狀，加水沸騰後再將打好的雞蛋倒入鍋內做成寬湯。

做法二：先將鍋中加水，再將番茄塊和雞蛋倒入水中做成寬湯。

這兩種做法在口味上是有一定區別的，第一款做出來是濃湯番茄，第二款是清湯番茄，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。濃湯番茄是將番茄過油先炒，這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯番茄含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

溫馨提示

目前治療癌症的常用化療藥物均有毒性，可致脫髮、損傷白血球，影響食欲。有的在治療某種癌症的同時，還有引發其他癌症的作用，增加患第二種癌症的危險性。對此，專家說，維生素C、維生素B6、煙酸和維生素K3對化療藥的誘變性有抑制作用。

因此，癌症放化療患者服用上述維生素製劑外，在飲食上應多選擇富有上述維生素的食物。專家說，患者接受化療後，都需要有足夠的營養補充，這對機體提高免疫力、增強抵抗力、減少化療的不良作用都有幫助。

在飲食調理上要注意補充足夠的優質蛋白，動物蛋白以低脂肪的雞、魚、奶為好，植物蛋白以豆類食品為主，可選用人參、西洋參、黃芪、紅棗、鱔魚、甲魚、桂圓等，以促進細胞增殖。化療患者常有貧血的傾向，應給患者含鐵的食物;癌症患者每天需5～10克維生素C，以支援白血球和紅血球的功能，並預防化療藥物產生的副作用，要多食富含維生素的食物，最好將含維生素C多的蔬菜、水果榨汁飲用。

為了防止嘔吐，飲食以清淡而富有營養易於消化的食物為主，可多吃些新鮮蔬菜、水果，採取少吃多餐的方法。化療期間多飲綠茶，可增強化療藥物殺死癌細胞的效用，而且不會增加毒副作用。專家介紹，世界癌症研究基金會提出了預防癌症的飲食原則，主要有以下幾方面：

保持適當體重，避免過輕過重。經常適當鍛煉，最好每天快走一小時或類似運動。每星期要進行游泳或慢跑一小時。

多吃蔬菜、水果，黃綠色蔬菜和水果含大量維生素A、維生素C及β-胡蘿蔔素，可防癌。

多吃穀類、豆類、根菜類，每天至少攝取600至800克。

限制肉類食品

牛、羊、豬肉每天攝取80克以下，多吃魚和雞肉。

控制動物脂肪攝取量，少吃鹽，成人每天攝取食鹽6克以下，食物貯藏要防黴，食物要保證新鮮，食品應冷凍、冷藏保存。

不吃燒焦的食品

燒焦的魚、肉都可產生致癌物質。少吃營養劑、補品。

最好不飲酒或限制飲酒，男性每天100ml，女性每天80ml為限。

戒煙

吸煙者患喉癌的風險為不吸煙者的30倍以上，肺癌約4.5倍，吸煙年齡越低，吸煙越久，患癌症的幾率越高。

此外，如果能每天攝入200mg的維生素C、3-5mg的B族維生素，將會有效地預防癌症。放化療期間的患者維生素C的攝入量更是應該達到每天1000mg以上。

食物以植物食品為主，每天的食物中蔬菜、水果、穀類、豆類，應占食物的2/3以上。

結語：以上就是小編為您介紹的雞蛋搭配一寶竟是最佳防癌絕配，你們都瞭解了吧。這對於還怕得癌症的我們來說，真是極好的。看了上面說的雞蛋的做法大全以及防癌食品排行榜，以後在飲食上要謹慎些。