健康下午茶 榴槤班戟的做法

愛吃榴槤班戟，原因是喜歡這個神一樣的名字兒，(這又是什麼屁顛兒理由?)誰來給我解釋下名字的含義，射射。轉入主題：

用料1(班戟皮)：牛奶240克 雞蛋1個 低筋麵粉80克 糖粉20克 黃油15克 抹茶粉1小勺

用料2(榴槤餡)：淡奶油200ml 榴槤肉150克 糖粉30克

步驟：

1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器打勻

2、倒入牛奶，攪拌均勻

3、加入麵粉和抹茶粉

4、用手動打蛋器慢慢攪拌均勻，成為稀麵糊

5、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻

6、將稀麵糊放入冰箱冷藏靜置半個小時

7、平底鍋塗薄薄一層油，小火加熱，將麵糊攤成一個一個圓形，出鍋。

8、煎好煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴槤肉，再放上適量打發好的鮮奶油。