芡實既補脾補腎 ，又治腹瀉白帶多

中醫認為芡實性平味甘澀，入脾、腎經，有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功效。古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。

《本草求真》分析說：芡實味甘， 長於補脾、除濕，所以能治腹瀉;芡實又有澀味，長於固腎收斂， 所以又能治療遺精、帶下和多尿。

芡實米粥

食材：芡實50克，大米100克，白砂糖適量

做法：

1.用溫水浸泡、洗淨芡實待用，把大米淘淨;

2.把大米與芡實一起入鍋，加清水適量，用大火煮沸後，改小火煮至成粥，加入白砂糖即食。

此粥可補腎固精、利耳目，適用於脾虛久瀉、腎虛無力者。

一、芡實益腎固精 補脾止瀉

芡實，俗稱“雞頭果”，與菱角、蓮藕、荸薺並列為四大水生蔬果。中醫認為芡實性平味甘澀，入脾、腎經，有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功效。古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。

西方營養學認為，芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度;另外有實驗證明，血清胡蘿蔔素水準的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。