番茄燉牛肉的營養價值和做法

番茄營養豐富味道還，很多人都拿番茄當水果吃，可以減肥，而番茄做熟了吃更好，炒或燉的番茄會釋放出大量的番茄紅素，可以抗氧化，幫助我們抵抗很多種疾病，今天我們教大家做一道番茄燉牛肉，牛肉中的肌氨酸與番茄中的維生素和礦物質搭配，營養更加的豐富，很適合涼爽的天氣裡食用

番茄燉牛肉營養豐富，味道鮮美，是一道老少皆宜的家常菜，下面具體瞭解一下製作方法。

番茄：番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。

牛肉：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

食材主料：牛肉500g、番茄100g

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量

步驟

1.牛肉切大塊，

2.番茄去蒂切塊

3.七成熱後放入大蔥爆香

4.隨後加入牛肉翻炒。

5.放入大料，放入適量的生抽，

6.適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水

7.大火燒開，撇出浮沫

8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,

9.然後倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關火出鍋，

小貼士

1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。

2、湯調好後，再放適量鹽

3、一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了

通過以上的介紹大家對番茄燉牛肉的製作方法都瞭解了，這道菜做起來也是比較簡單的，您有空時可以嘗試著做一下，讓家人共同分享。番茄營養豐富，而且物美價廉，我們在平時的生活中應常吃，對身體健康是有很多好處的。